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酉鸡有吉 可避邪镇宅

2019-03-13 12:57

  鸡,在古时是一种野生飞禽。它的名字最初叫“吉”,头带红冠,身披彩羽,后有金色的雉尾,据传和凤凰一个家族,后来,变化成鸡,成了家家户户饲养的家禽。鸡在中国传统的12生肖中排第10位,与之对应的地支是“酉”,故称“酉鸡”。鸡的谐音为“吉”,寓意大吉大利。鸡在民俗文化里展现出来的形象可谓多姿多彩,其丰富的文化内涵已渗透到人们日常生活的方方面面。记者采访了辽宁省民俗学会理事马忠礼和沈阳市文史馆研究员齐守成,与大家鸡年话鸡。

  古人认为鸡是上天降临人间的吉祥物,鸡鸣报晓,能呼唤旭日东升。由于鸡的神圣意义,在中国创日神话中,鸡有幸充当了创世第一日所造之物。盘古开天神话里,盘古的形象也以鸡为原型。

  古人出于对太阳的崇拜,将鸡提升到了神圣的地位,认为它们可以通灵。清晨一声鸡鸣,唤起太阳,驱动时序,叫醒了人类。在鸡还是野鸡的时候,壮族先民就开始捕捉它们来进行占卜了。

  鸡作为驱凶避邪的镇物,最流行的说法是:金鸡立于桃林之上,为天下报晓,是光明的使者,也就自然成为邪恶鬼祟的天敌。于是鸡被请到了门上,镇邪神通,充当门神,十二生肖中,也只有鸡与虎有此待遇。

  被历代文人名士广泛吟咏的“金马碧鸡”的传说,是指云南一带的“神鸡”。毛羽青翠,能破石凌空飞翔,光彩夺目,其声悠长,汉宣帝曾派人前往云南求取。汉代以后,更出现了备受青睐的“天鸡”。唐代李白有诗曰:“半壁见海日,空中闻天鸡”。天鸡至明清时期发展为前有卷须、后有垂凤尾的形象,见诸于各类高端艺术作品。数千年以来,现实的公鸡、母鸡与虚拟的“天鸡”、“碧鸡”、“金鸡”,都成为人们期盼沟通神灵的介质或载体。

  清代学者褚人获曾写过一个故事:说在汉武帝时,大月氏国献了一只神奇的双头鸡,四只脚,两个头都能鸣叫,尾巴只有一个。汉武帝觉得神奇,便将双头鸡放养在甘泉宫。怪事出现了,这只双头鸡与其他的鸡结合,生下来的鸡却不会叫,皇宫的人们都觉得不祥。汉武帝便命将双头鸡送回大月氏国。送鸡的队伍出发了,快要出西关的时候,这只双头鸡忽然回过头,对着汉宫哀叫良久,飞走不见了。

  这件事被越传越神,时人编歌谣唱道:“三七末世鸡不鸣,宫中荆棘乱相系,当有九虎争为帝。”后来发生了王莽篡位,王莽有九虎将军之号。

  此外,“牝鸡司晨”是说母鸡突然打鸣,被看成是女人干预朝政的征兆,从赵飞燕到武则天,没少被朝臣在奏章里这样比喻。

  明代学者记载:崇祯七年,在冬天的傍晚时分,有大量的沙鸡“群飞过都,如风成阵”。沙鸡是一种大如鹧鸪的鸡,这种鸡的集体出现往往是兵祸的征兆,不久,后金军队攻入宣化府。

  自古至今,人们追求自身与亲人的平平安安,生活的吉祥如意,于是,便将这种期许生活、事业、仕途顺利的情感,寄托在许多动物身上,上至人们想象创造的瑞兽,下至寻常百姓的六畜家禽,中国也许是世界上动物文化最为丰富和悠久的国家之一。

  中国的鸡文化,除了源远流长、意趣高雅的一面,更有丰富多彩、世俗大众的一面。十二生肖中,鸡是唯一被列入的禽类,又与十二地支中的酉相配,构成了生肖“酉鸡”的民俗内涵。原始社会中,鸡是自然万物的一部分,被崇拜;农业社会,鸡是驱凶避邪的镇宅之物,更成为吉祥的化身融入生活中。

  小到人们身上所穿所带,生产生活所用所享,屋里屋外的家居建筑,大到婚丧嫁娶、结义盟誓、除病驱邪等,都能见到鸡的身影。

  “鸡”因为和“吉”同音,千百年来一直被中国人视为吉祥的象征,古人将农历正月初一这个最大的日子定位鸡日,正月初一有贴画鸡的古俗。表示家门吉庆,富裕有余。鸡越大越吉利,大鸡表示大吉。

  鸡作为吉祥之物,还被运用至各种民俗艺术中。如表现吉庆的窗花、灯笼花等民间剪纸,借用鸡的形象取谐音,与其他相关物象有机组合,达到出现吉祥口彩的效果。如剪《鸡吃梨》寓意“大吉大利”。剪《公鸡牡丹》意思是“吉(鸡)祥富贵”。如果剪一只红公鸡和鸡冠花在一起,以“冠”谐音“官”字,那么,这幅剪纸的意思就是祝愿对方“官上加官,飞黄腾达”。如果在一幅窗花中,剪的是一只大公鸡,身后紧跟着五只小雏鸡,其口彩便是“五子登科”。

  古人对冠极为重视,即使面对死亡也要保证自己的帽子戴的端正,不能不顾礼法。冠象征着礼仪和身份,文人戴冠,武将戴盔。而鸡天生戴冠,多为红色,看上去仪态大方,让人联想到文冠。冠、官谐音,将雄鸡和鸡冠花绘为一图,寓意“官上加官”,为古代的吉祥图样。

  辽宁省民俗学会理事马忠礼说,在山东曲阜,人们待客宴饮时,有“无鸡不成席”的习俗。鸡用红公鸡,作为第一道菜,取“万事鸡(吉)当头”之义。在传承过程中,各地又不断变异,如最后一道菜,增加雪梨,和第一道菜相呼应,以谐音象征吉利;也有用鱼,则成为“吉(鸡)庆有余(鱼)”。

  沈阳人对鸡也是情有独钟。坐月子都会用红皮鸡蛋寓意吉祥;大年初二回娘家,左手一只鸡,右手一只鸭,鸡可是厚礼之一。再有就是,沈阳人都爱吃鸡架,这在全国也是有名的。

  鸡架绝对长期占领沈阳人的胃,鸡架就是鸡骨架,整鸡去掉鸡腿鸡爪鸡头鸡胸等,剩下的就是鸡架,说是骨头,其实肉还不少,并带有部分内脏。真正的吃客都喜欢鸡架,贴着骨头的肉才美味,筋头巴脑的地方最有嚼头。但是很多外地人还是不理解。

  沈阳可能是全国鸡架消耗量最大的城市。酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、烤鸡架,没有你想不到的,只有你没尝到的。沈阳人为啥爱吃鸡架?一是便宜;二是享受啃骨头的乐趣。标配一瓶老雪,那就没谁了!

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